600 gramos de carne de aguja de ternera en dados

3 dientes de patatas medianas

2 dientes de ajo

1 cebolla grande

2 zanahorias grandes

50 gramos de judías verdes

30 gramos de salsa de tomate

1 hoja de laurel

200 mililitros de caldo de carne

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta negra molida

perejil (para decorar)