600 g de carne de ternera

4 patatas (850 g)

4 cdas de aceite de oliva virgen extra

 1 cebolla (200 g)

3 dientes de ajo

 1 zanahoria

1 hoja de laurel

1 litro de caldo o agua (4 tazas)

150 ml de vino blanco o caldo (3/5 de taza)

1 cdta de cúrcuma

Sal y pimienta al gusto

Algunos guisantes (opcional)